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Instructions d'installation et d'utilisation du Four

QUE DOIS-JE SAVOIR AVANT D'ACHETER LE FOUR:

Considérer accéder à l'emplacement où vous souhaitez installer, étant donné que le four est d'une seule pièce; lourd et difficile à manœuvrer.

Demandez à la personne qui installera le four, selon le lieu d´installation, confirmer la meilleur solution d´évacuation des fumées en fonction de l´emplacement.

Choissez le modéle qui s´adapte à l´emplacement, la mesure à laquelle nous référons depuis ( exemple 100x100cm ) le four est la mesure extérieure de la base, l´interieure du four est d´environ 25/30 cm de moins ( fait à la main).

Le meilleur four est le COOK, fume juste à travers la porte, ne perd pas de chaleur et ouvre moins de fissures ( car il n´a pas de cheminée ). 

La porte et la cheminée, il existe deux types de matériaux.

Fer Zinc - matériau économique Range qui oxydent au fil du temps

Acier inoxydable - matériel conseillé, plus durable, ne souffre pas de l'oxydation

CONSEIL DE INSTALLATION:

Installez le four dans un endroit sec, isolé et couvert, en évitant l'exposition à des conditions météorologiques défavorables.

Reportez- vous au tableau de poids du four pour la struvture de four que vous avez achetée.

Isolation: 

Construisez une boîte autour de blocs de brique ou de ciment, appliquez / recouvrez de couverture thermique et de mortier d´árgile expansée et poncez dans tout le four.

Le four isolé a plus de durabilité, est protégé des differentes températures, ce qui le rendra rentable et prolongera l´énergie thermique produite et réduira la consommation de bois de chauffage.

 Avant la premiére utilisation du four, il est essentiel qu´après l´installation, il soit laissé sécher 5/6 semaines pour le séchage et l´élimination de l´humidité résiduelle résultant du processus de fabrication, d´iolation et d´installation 

LES SUPER FOURS ont une couverture thermique, il est nécessaire deux fois de temps de séchage ( durcissement ) .

Comment faire ( durcir ) le séchage ?

Le processus de séchage ( durcissement )  est realisé en trois étapes avec un intervalle de 24 heures :

1 - Faire un petit feu (avec sama , des pommes de pin et de troncs minces) au centre du four, porte (et cheminée) complétement ouverte( s) .

2 - Ajoutez du bois de chauffage progressivement pour que le chauffage soit progressif, jusqu'à 100 ° C au maximum. Laisser environ 2 heures, jusqu'à ce qu´il soit cendré.

3 - Répétez le processus 2 fois de plus, après un intervalle minimum de 24 heures. Á partir du 3éme chauffage, vous pouvez augmenter progressivement la température maximale jusqu´à 250 ° C.

Respectez les températures indiquées pour que le  four se dilate progressivement,  évitant ainsi d´éventuels  chocs thermiques pouvant  provoquer des fissures.

Chauffage:

Placer le bois dans le centre du four pour en meilleur fonctionnement. Laissez la porte (et cheminée) ouvert (s) entièrement. Laissez le feu brûler lentement, en mettant progressivement le bois lorsque le bois "en feu" devrait le distribuer à travers l'intérieur de l'ensemble du four.

Laissez le feu brûler lentement, en mettant progressivement le bois lorsque le bois séjour braises ardent doit distribuer autour de l'intérieur du four.

Laisser graver sur le dôme du four rester avec la brique complètement blanc.

Retirez le bois restant. Fermez la porte (et la cheminée) de ne pas perdre de la chaleur.

Utiliser un thermomètre pour contrôler la température. Non passant 350Cº et 250ºC lors de la combustion est la température maximale utilisée pour la cuisson (température recommandée pour les poêles que 100x100cm. Pour les petites mesures, les  températures sont inférieures que celle indiquée.)

Recommandation:

Pour allumer le four est préférable d'utiliser des pommes de pin, la vigne, l'écorce d'eucalyptus, puis aller sur l'ajout de branches d'arbres.

Mise en garde et précautions:

Ne jamais utiliser d'eau pour abaisser la température du four ou éteindre le feu, ce qui peut causer des dommages au four.

Ne pas mettre trop de bois, ce qui conduit à un échauffement brusque du four et peuvent causer des dommages graves.

Ne pas utiliser du carburant pour allumer le feu comme il peut contaminer vos aliments.

How careful should I be that the clay tray does not crack?

Before the first use, leave it submerged in water for 48 hours, and let it dry 4/5 days before using it in the oven. When the tray is hot, we should not place it on a table, made of stone or iron, nor take it to the street if there are negative temperatures.

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